Event

Saturday 17May 19:30

Menu:

Reise durch Medina

Reise durch die Medina

1. Arganölmousse auf Quittencreme mit Ingwer

2. Papaya – Paprika Gazpacho mit Garnelenspieß

3.Caprese Fes: Büffelmozzarella mit Erdbeeren, Arganöl und Basilikum

4. Gebackene Jakobsmuscheln mit Pancetta, Erdbirnencreme und Ras el Hanout Dressing

5.Couscous mit Wachtelbonbon, Trauben und Jus

6. Lammfleisch aus dem Rohr mit Honig, Zimt und Backpflaume

7.Lavendeleiscreme mit Kaffee-Kardamom-Zabaione und Dattel-Nuss-Trüffel

 

Medina – more than falafel

Guest Chef

Stefan Dadarski

About:

Stefan

Stefan Dadarski ein Tausendsassa. Als gelernter Hotelkoch hat er in einem geräumigen Hinterhaus-Loft in Mitte eine Kochschule eröffnet: „Dadarski’s Dinner“.

Als ehemaliger Musiker hat er sein Bass zur Seite gestellt: „Köche sind Nachtarbeiter, da bleibt keine Zeit zum Musikmachen.“ Nicht nehmen lässt sich Dadarski aber die Zeit zum Reisen. In Marokko ist er häufig unterwegs, in Israel, Indien, den USA und immer wieder in Thailand.

per Person

Menu 46.00

Drinks 19.00

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